Café Roma est le Restaurant Pop d'Italia Palladino, déjà cheffe d'Italie là-bas. Ici on mitonne et on mijote les produits de la Méditerranée avec des idées suavement audacieuses. Voilà un mélange d'influences riche des saveurs les plus simples et authentiques, pop justement, tout à partager autour de la table, entre les grands miroirs de la salle ou sur la terrasse à l'ombre du Palais des Papes.