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DE LÀ-BAS À ICI
L'esprit bistrot selon la cheffe Italia Palladino est décontracté, généreux, à feu vif. Ancré aux racines et au terroir.
Pour l'interpréter, elle a choisi un team 100% local, dynamique, jeune et enthousiaste.
Toutes nos préparations sont faites maison et cuisinées minute, à partir de produits pour la plupart locaux et biologiques.
Café Roma est engagé dans une démarche écologique, zéro déchets.
FORMULES
Formule ROMA
Entrée, plat, fromage ou dessert choisis dans la carte
38 €
ENTRÉES
Oeuf bio, poêlée d'oignons grelots et champignons de Paris, pancetta, pain perdu aux herbes fraîches de la garrigue, sauce au vin rouge
16 €
Bio
La raviole ouverte à la ricotta, cresson et citron, sauce au cresson, pignons torrefiés
14 €
Noix de Saint-Jacques snackées, mousseline de céleri-rave, sauce vierge au céleri, cebettes et ail noir, espuma de pain grillé
18 €
PLATS
Risotto de petit épeautre à la courge, fondue de taleggio, grenade et réduction de grenade, courge frite
18 €
Végétarien
Rôti de lotte en robe de guanciale farci aux agrumes et pistache, mousseline de chou-fleur et chou-fleur rôti, orange braisée, fumet de lotte
24 €
Poisson
Sans gluten
Filet de canette, patate douce confite, labneh, huile au piment d’Espelette, blette de couleur, jus de canette au vinaigre de cidre
24 €
Sans gluten
Bufala-burger : provola fumée, pleurotes grillés au vinaigre balsamique, chou blanc mariné, mâche et mayonnaise au romarin; salade et frites aux herbes et épices
20 €
Végétarien
PLATS À PARTAGER
Planche de charcuterie fine italienne, crumble de parmesan au fenouil sauvage, salsa verde, légumes marinés et bruschetta à l’ail
24 €
Grande burrata 300 g à partager, salade d'hiver, pinsa au romarin
22 €
Végétarien
Le filet de saumon en gravlax, salade du moment, pinsa au romarin, salsa verde
30 €
Poisson
Côte de Porc Alpin des Hautes-Alpes 800 g marinée au romarin, ail, fenouil sauvage
Deux garnitures à choisir
60 €
Sans gluten
Pintade à la Diavola (1 kg) rôtie aux herbes et marinée au vinaigre balsamique
Deux garnitures à choisir
56 €
Sans gluten
FROMAGE & DESSERTS
SÉLECTION DE FROMAGES DE LA MAISON OLIVIER, CONFITURE MAISON
Allergènes : Lactose
9 €
Sans gluten
Végétarien
LE CHARIOT À GÂTEAUX
Laissez-vous tenter par les delices de notre pâtissièr
9 €
Végétarien
LE BRUNCH
LE DIMANCHE DE SEPTEMBRE À JUINFORMULE VEGGIE
28 €
Végétarien
FORMULE PALAIS
Boissons comprises
32 €
FORMULE LA TOTALE
Boissons chaudes et froides comprises
42 €
FORMULE ENFANT (JUSQU'À 12 ANS)
15 €
À LA CARTE
A partir de 10,00 eurosbottom of page