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DE LÀ-BAS À ICI
L'esprit bistrot selon la cheffe Italia Palladino est décontracté, généreux, à feu vif. Ancré aux racines et au terroir.
Pour l'interpréter, elle a choisi un team 100% local, dynamique, jeune et enthousiaste.
Toutes nos préparations sont faites maison et cuisinées minute, à partir de produits pour la plupart locaux et biologiques.
Café Roma est engagé dans une démarche écologique, zéro déchets.
FORMULES
Formule ROMA
Entrée, plat, fromage ou dessert choisis dans la carte
38 €
ENTRÉES
Oeuf Bio en cuisson basse temperature, crème de potimarron à la noix de muscade, champignons, brisures de marron grillé, crumble pain d'épices
16 €
Végétarien
Bio
Sans gluten
Chou farci de joue et épaule de cochon des Hautes Alpes 15 confits, crème de cresson, feuilletée croustillante aux baies de genièvre
18 €
Sans gluten
Céleri
Huitre Fine Claire N°2 pochée, mousseline de panais au beurre noisette, salicorne, sarrasin torréfié et poudre de café
17 €
Poisson
Céleri
PLATS
La Ribollita : soupe d’hiver de Toscane aux légumes, haricots coco et chou kale, pain grillé à l’ail
18 €
Végétarien
Sulfites
Aile de raie cuite au beurre à la grenobloise, crème d’épinards, pommes de terre fondantes, sauce pil pil
24 €
Poisson
La Porchetta : poitrine de veau, fine purée de pomme de terre au safran, fenouil braisé a l’orange, jus de veau à la sauge
24 €
Sans gluten
Fruits à coque
Bufala-burger : provola fumée, pleurote de panicaut grillé ail et persil, chou blanc mariné, mâche et mayonnaise au romarin ; salade et pommes de terre
20 €
Végétarien
Oeufs
Boeuf-burger : polpetta de viande de boeuf à l’italienne, sauce barbecue maison, légumes marinés, gouda au lait de jersiaise et trévise ; salade et pommes de terre
20 €
Céleri
Oeufs
PLATS À PARTAGER
Grande planche de charcuterie fine italienne, giardiniera de légumes, Parmigiano Reggiano, bruschetta aux tomates, beurre moutarde
24 €
Grande burrata 300 g à partager, salade d’automne, courge rôtie, noisettes du Piemont, pickles et pain grillé
22 €
Végétarien
Planche de saumon gravelax aux agrumes, yaourt aux herbes
30 €
Poisson
Sans gluten
Côte de Porc Alpin des Hautes-Alpes 800 g marinée au romarin, ail, fenouil sauvage
Deux garnitures à choisir
60 €
Sans gluten
Côte de Boeuf BIO race Charolaise AOP 1 kg marinée aux herbes et poivre de Kampot
Deux garnitures à choisir
90 €
Sans gluten
FROMAGE & DESSERTS
SÉLECTION DE FROMAGES DE LA MAISON OLIVIER, CONFITURE MAISON
Allergènes : Lactose
9 €
Sans gluten
Végétarien
LE CHARIOT À GÂTEAUX
Laissez-vous tenter par les delices de notre pâtissièr
9 €
Végétarien
LE BRUNCH
LE DIMANCHE DE SEPTEMBRE À JUINFORMULE ROMA
28 €
FORMULE VEGGIE
25 €
Végétarien
FORMULE PALAIS
Boissons comprises
35 €
FORMULE LA TOTALE
Boissons chaudes et froides comprises
42 €
FORMULE ENFANT (JUSQU'À 12 ANS)
15 €
À LA CARTE
A partir de 8,00 eurosbottom of page