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À emporter, Dès que possible (demain)
La Carte
Toutes nos préparations sont faites maison et cuisinées minute, à partir de produits pour la plupart locaux et biologiques. Café Roma est engagé dans une démarche écologique, zéro déchets.
FORMULES
Entrée, plat, fromage ou dessert choisis dans la carte40,00 €40,00 EUR
Spécial
Carpaccio de lotte de Bretagne aux agrumes, orange sanguine, vinaigrette au citron confit, zeste de main de Bouddha, radis croquants / Noix de Saint-Jacques snackées, mousseline de persil tubéreux, légumes d’hiver glacés, beurre blanc à la bergamote, truffe noire Melanosporum / Raviole ouverte de bœuf façon pot au feu, légumes fanes d’hiver, bouillon corsé, os a moelle, raifort, truffe noire Melanosporum / Fromage ou Dessert 60,00 €60,00 EUR
Spécial
ENTRÉES
Trout filet confit in olive oil, lemon vinaigrette, crispy radish, rocket, buckwheat blinis
Allergènes : Lactose / Oeuf / Poisson / Sarrasin16,00 €16,00 EUR
Open raviolo, beef pot-style with stewed vegetables, broth, bone marrow, horseradish
Origine viande : France - Allergènes : Céleri / Gluten / Oeuf 16,00 €16,00 EUR
Balsamic vinegar beetroot, Beetroot cream, Gorgonzola foam, Coffee, Puffed rice chips
Allergènes : Lactose14,00 €14,00 EUR
PLATS
Organic egg, Green lentil stew from Puy, Cream of brown mushrooms, Homemade brioche mouillette
Allergènes : Céleri / Gluten (dans la brioche) / Lactose / Oeuf / Sulfites20,00 €20,00 EUR
Slow-cooked skrei cod back, organic broccoli cream with chili pepper, ginger carrot ice cream, bergamot white butter
Allergènes : Lactose / Poisson24,00 €24,00 EUR
Hautes-Alpes pork tenderloin roasted with sage, baked potato, salad onions, lard, spinach puree, meat juice with aged garlic
Origine viande : France - Allergènes : Céleri / Lactose 22,00 €22,00 EUR
Bufala-Burger: buffalo mozzarella, mushroom grilled with dried tomatoes and taggiasca olives, Castelfranco salad, tarragon mayonnaise
Allergènes : Gluten / Lactose / Oeuf20,00 €20,00 EUR
Spécial
Pollo-Burger: Teriyaki chicken fried in tempura, carmine endive, lemon and garlic mayonnaise, smoked cheese
Origine viande : France - Allergènes : Gluten / Lactose / Oeuf / Soja / Sésame20,00 €20,00 EUR
PLATS À PARTAGER
Large Italian fine charcuterie board, vegetable gardener, Parmigiano Reggiano, bruschetta with tomatoes, mustard butter
Allergènes : Gluten (dans la bruschetta) / Lactose / Moutarde24,00 €24,00 EUR
Spécial
Large burrata 300g to share, winter salad, hazelnuts from Piedmont, pickles and toasted bread
Allergènes : Gluten / Lactose / Noisette22,00 €22,00 EUR
Spécial
Salmon gravelax platter with citrus, herbs yogurt
Allergènes : Lactose / Poisson30,00 €30,00 EUR
Spécial
Deux garnitures à choisir : Pommes de terre rôties / Frites de polenta / Mousseline de champignons bruns / Salade d’hiver au Parmesan, noisettes du Piemont, pickles50,00 €50,00 EUR
Deux garnitures à choisir : Pommes de terre rôties / Frites de polenta / Mousseline de champignons bruns / Salade d’hiver au Parmesan, noisettes du Piemont, pickles65,00 €65,00 EUR
Deux garnitures à choisir : Pommes de terre rôties / Frites de polenta / Mousseline de champignons bruns / Salade d’hiver au Parmesan, noisettes du Piemont, pickles90,00 €90,00 EUR
FROMAGE & DESSERTS
Allergènes : Lactose 9,00 €9,00 EUR
Laissez-vous tenter par les delices de notre pâtissièr9,00 €9,00 EUR
LE BRUNCH
VIVEMENT DIMANCHE ! (MAIS PAS L'ÉTÉ)
Lonza, antipasto aux légumes Piémontais, salsa verde / La socca aux encornets mijotés à la sauce tomate / Risotto de petit épeautre au potimarron BIO, gorgonzola et grenade / Sélection de fromages de la Maison Olivier / Confiture maison / Babka au chocolat, confiture de lait, crème de mascarpone à la vanille28,00 €28,00 EUR
Crème de pois cassés à la menthe, crudités d’hiver au soja et citron / Pomme de terre en robe de champs, salade de chou Coleslaw, moutarde pickles / Oeuf BIO cuisson basse température, mousseline de choux-fleurs, copeaux de Pecorino, choux-fleurs pickles / Sélection de fromages de la Maison Olivier / Confiture maison / Yaourt au café, sauce chocolat noir, granola maison aux trois chocolats25,00 €25,00 EUR
Terrine de lapin aux abricots secs et noisettes du Piémont IGP, tapenade d’olives noires, mâche / Carpaccio de saumon mariné aux agrumes, burrata, estragon frit / Légumes d’hiver farcis de boeuf Charolais et châtaignes, salade d’herbes / Sélection de fromages de la Maison Olivier / Confiture maison / Tarte aux myrtilles, crème d’amandes, crème anglaise montée à la vanille35,00 €35,00 EUR
Sélection de charcuterie italienne / Risotto de petit épeautre au potimarron BIO, gorgonzola et grenade / Babka au chocolat, confiture de lait, crème au mascarpone à la vanille15,00 €15,00 EUR
A partir de 8,00 euros0,00 €0,00 EUR
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